银耳炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋打入碗中并加入适量料酒搅匀。

• 步骤 2：

  热锅凉油，烧至6成热下入蛋液滑炒。

• 步骤 3：

  炒熟鸡蛋装入碗中备用

• 步骤 4：

  炒锅继续少倒些油，8成热时下入银耳翻炒

• 步骤 5：

  炒至稍软时淋入些开水，大火烧干后下入炒熟的鸡蛋翻炒。

• 步骤 6：

  翻炒均匀即可下入食盐和葱花，装盘食用。