小贴士

1、买鸡腿时可以让摊主帮忙将骨头剔除，就更方便了。
2、筋划断后，鸡腿煎的时候就不会收缩得厉害，能让做好的照烧鸡腿外形更漂亮。
3、鸡皮朝下会煎出油来，如果是不粘的平底锅，锅底不需要另外放油
4、 煎制鸡腿时无须将鸡腿完全煎熟，在与照烧汁混合后再煎到全熟，这样可以使鸡肉更加入味。