香煎澳洲谷饲西冷的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步在超市或者其他进口食材店！ 如何选择谷饲西冷！谷饲牛肉，油花一般都是白色的！而草饲牛肉，油花一般都是偏黄一点点！

• 步骤 2：

  因温度差异！ 在广东，现在是12度左右，连真空袋泡在水里大概20分钟左右，完全解冻！ 如果有准备可以提前一个晚上把牛扒放在冰箱冷藏一晚上！

• 步骤 3：

  解开真空袋！把牛扒放在餐纸或餐巾上面吸干一些水分！不用挤压。轻轻的放就好！吸取多余水分！

• 步骤 4：

  大火热锅！把手放在离锅10cm左右位置，感觉到热！那就差不多了。

• 步骤 5：

  下8克的橄榄油！把牛扒放到锅里！单面煎1分钟！然后反面，再煎1分钟！ 全程大火煎！不要怕焦，这样才会外香里嫩哦！

• 步骤 6：

  翻面后！在两面撒上黑胡椒和海盐，关火！ 然牛扒在锅里放2分钟左右！ 这个时候你在用这2分钟来摆盘...

• 步骤 7：

  上碟！ 我的摆盘比较简单！ 撒上自己喜欢吃的牛扒调干料，配搭一朵番西！简单又实用，家庭非常合适。

• 步骤 8：

  牛扒调料

• 步骤 9：

  孜然配海盐