小贴士

1.澄粉是小麦淀粉（我用的是太古的），粘米粉就是普通的大米磨出来的粉。

2.水的基准量我给的是500ml，一瓶矿泉水的量，大家加的时候要注意看稠度，我喜欢稀一点的，所以调得有点像牛奶的质感。

3.为保证之后成品的质量，一定要趁粉浆的热量还在，快速将材料拌匀。

4.因为用的是活底模具，所以菜菜在这里裹上了锡纸，防止水汽渗入。

5.不喜欢吃煎炸的，蒸好直接吃也很好吃。

6.喜欢香口的，再给切开煎到两面微黄，或者切成小粒和XO酱同炒。

7.一次可以多做一点，放冰箱，早上拿来煎煎做早餐，真是美滋滋。