脏脏包的做法步骤

• 步骤 1：

  先按配料备齐原料

• 步骤 2：

  先把鸡蛋、淡奶油、水放进去面包机的桶里，再把高筋粉、低筋粉筛在水上面，一角撒上可可粉，另一角撒上白糖，在面粉的小山顶上用手指轻轻挖个坑，不要露出水哦，把酵母倒入坑里，埋好，开始启动一个和面程序。

• 步骤 3：

  加入常温软化的黄油、盐，再启动一个和面程序。

• 步骤 4：

  到这里就能揉出膜了。

• 步骤 5：

  包好放冰箱冷冻室发酵30分钟。

• 步骤 6：

  黄油擀成长方形薄片，放冷藏室备用。

• 步骤 7：

  巧克力面团从冷冻室取出，擀成大长方形，上面再铺上黄油片，左右向中间折，像叠被子一样，叠一次擀一擀，再叠一次再擀。

• 步骤 8：

  擀成长方形面片，再放入冰箱冷冻30分钟。

• 步骤 9：

  冰箱取出面片，切成10厘米宽的长条，放上巧克力条若干，卷成面包卷。

• 步骤 10：

  25°发酵1个半小时，这是冬天的发酵时间，只要是发酵成两倍大就ok了。

• 步骤 11：

  发酵后，都变成胖胖的巧克力卷了，黄油放的还是有点儿多，都渗出来了，下次可以减少一些黄油的用量，但是黄油太少就不起酥了，大家可以按照我的配料略减一点点。

• 步骤 12：

  烤箱180°中下层烤25分钟，出炉！满屋飘散着可颂的香气，起酥很成功，一碰就掉酥皮儿。

• 步骤 13：

  隔水融化黑巧克力和淡奶油，不要化的太稀，稠稠的粘液就可以了，刷在可颂表面。

• 步骤 14：

  撒上一层可可粉。

• 步骤 15：

  完美！