肉炒干豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切片加入淀粉、酱油、食盐、蚝油腌渍10分钟。

• 步骤 2：

  干豆腐切三角片用开水焯烫，沥净水后备用。

• 步骤 3：

  热油加入姜片、葱花、大料（或花椒）爆香。

• 步骤 4：

  加入肉片翻炒。

• 步骤 5：

  肉片炒熟后加酱油、食盐。

• 步骤 6：

  加入沥净水的干豆腐。

• 步骤 7：

  翻炒均匀，加入适量水淀粉。

• 步骤 8：

  翻炒均匀出锅即可。