宝宝零食之 蛋白糖的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清打进无油无水的容器，把柠檬汁滴进蛋清，分两次加入细砂糖打发（打蛋器同样无油无水）第一次鱼眼泡

• 步骤 2：

  第二次，细腻的泡沫

• 步骤 3：

  打至硬性发泡，提起直立尖角

• 步骤 4：

  加入奶粉，淀粉翻拌均匀（翻拌七八下，看不到干粉就行）

• 步骤 5：

  裱花袋剪一个口子，把樱花嘴放进裱花袋里！用高一些的杯子撑着，把面糊装进去

• 步骤 6：

  挤光空气

• 步骤 7：

  预热烤箱，上下管100°～烤盘铺上油纸，开始挤花，手要垂直，挤完后迅速提起来，就有漂亮的小弯钩啦

• 步骤 8：

  烤盘放进烤箱中层，上下火100°，60分钟

• 步骤 9：

  出炉晾凉，甜甜脆脆哒

• 步骤 10：

  挤好后撒些糖针，更好看