小贴士

水淀粉和料汁建议不要放太多水，不然最后收汁时候汤特别多，不好收汁。我第一次做就是，用汤勺撇出去两大勺汤汁，如果汤还有很多也可中火靠一会。葱花可以不用放。全程中火为好。还有我没有买到剁椒，用的郫县豆瓣酱就可以，做出来和饭店的味道一样。最主要自己做的干净卫生。