培根披萨的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉130克，糖3克，盐3克，酵母5克都放入盆中。

• 步骤 2：

  再加入蛋液30克和温水50克手工和面。

• 步骤 3：

  面粉成团之后包入黄油30克继续和面。

• 步骤 4：

  揉至表面光滑即可，表面覆盖保鲜膜，放入醒发箱40℃左右醒发至大约两倍大(家中无醒发箱的话也可以用烤箱的醒发功能)。

• 步骤 5：

  切配烧制披萨番茄酱的材料:洋葱末，蒜末，番茄泥，新鲜罗勒末。

• 步骤 6：

  切配披萨馅料的材料:培根片，蘑菇片，洋葱条，青椒圈。

• 步骤 7：

  烧制披萨番茄沙司:先把洋葱末和蒜末煸香。

• 步骤 8：

  然后加入番茄酱，番茄沙司，适量辣酱油进行翻炒。

• 步骤 9：

  最后加入新鲜罗勒叶末，百里香，牛至草香料拌匀即可，待用。

• 步骤 10：

  面团醒发至约两倍大后，桌面撒少许薄粉，防止面团粘桌，随后用手掌把面团先压成圆饼状，用手掌按压面团由内向外推开，形成薄饼状，转移至烤盘中。

• 步骤 11：

  用调羹的圆弧面把烧制完成的番茄沙司以螺旋状涂与面胚表面，周围留2厘米左右的空间不要涂到。

• 步骤 12：

  先撒少许马苏里拉奶酪于最下层先打个底。

• 步骤 13：

  然后依次均匀铺上洋葱条和蘑菇片。

• 步骤 14：

  铺上培根片和青椒圈。

• 步骤 15：

  最后再撒一层马苏里拉奶酪和少许牛至草就完成了烘烤前的最后一步。 烤箱300℃，烘烤9-10分钟。 家中烤箱如果温度达不到高温要求，适当延长烘烤时间。

• 步骤 16：

  完成。