抹茶蜜豆卷的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶加热后倒入糖和油里搅拌至乳化状

• 步骤 2：

  倒入低粉和抹茶粉，快速打匀对没看错不用过筛

• 步骤 3：

  拌匀后加入蛋黄

• 步骤 4：

  细腻有光泽，待用

• 步骤 5：

  蛋请打发至鱼眼泡，一次性加入糖

• 步骤 6：

  起浓密泡时加入

• 步骤 7：

  挑一部分蛋清放入抹茶蛋黄糊中，切拌均匀，倒回蛋白糊中

• 步骤 8：

  拌匀

• 步骤 9：

  烤箱预热180度，把混合好的糊一小半倒入垫了硅油纸的烤盘中

• 步骤 10：

  撒上适量蜜豆，倒入剩下的糊，放进烤箱中层烤18分钟左右

• 步骤 11：

  出炉后双手把两边的硅油纸捏住，抬到网架上晾凉，我今天的纸撕太短了，没提住，裂成这副样子

• 步骤 12：

  那就毛巾卷吧！买的蜜豆还是太甜了！