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冬瓜丸子汤收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冬瓜 500克
- 猪绞肉馅 500克
- 鸡蛋 1个
- 葱 20克左右
- 姜 20克左右
- 香菜 两棵
- 淀粉 1大匙
- 香油 2小匙
- 生抽 1大匙
- 料酒 1大匙
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 水 一小碗
冬瓜丸子汤的做法步骤
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步骤 1：
先把肉馅放些水搅拌，一直都是一个方向哦。 然后放入切好的葱和姜，一个鸡蛋的鸡蛋液不要蛋黄。放入淀粉，生抽料酒。些许的胡椒粉。这些放多少取决于你的肉量和你口味的清重哦。然后用力搅拌，多搅拌均匀。搅拌的久一点，不然时间短煮出来的肉硬。
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步骤 2：
冬瓜削皮洗净切片备用。然后锅里放入温水，千万别把水煮沸。不然丸子放进去容易散。水里放个大料和葱段，出来的汤汁会比较有味儿哦。
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步骤 3：
搅拌好的放些盐和油再搅拌一会儿就可以往锅里下拉。我是用的手套比较省事，也可以拿勺子。煮一会儿就好，一般冬瓜熟了就可以拉。
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步骤 4：
最后关火放点香油和香菜，出锅哦。如果觉得清淡可以加醋或者酱油哦。暖胃又营养
小贴士
1.锅里的水温的下丸子 不要开水了再下
2.搅拌的时间越久煮出来的丸子更柔软，当然啦也不用一直搅哈
