芝加哥牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材，牛排冰箱冷藏室除冰

• 步骤 2：

  牛排调料倒入盘子里加入少许水调开

• 步骤 3：

  ​3 牛排冲去血水，厨房纸擦去水份，放入调料里两面涂抹均匀，封上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制4小时以上，煎的时候拿出来回温

• 步骤 4：

  电饼档预热到最高温度

• 步骤 5：

  电饼档打开，在有棱的一面刷上植物油，快速放上牛排，煎5分钟

• 步骤 6：

  1 牛排煎的时候要先拿出来回温，这样避免回缩 2 煎牛排要饼铛温度非常高的时候放入，这样很快锁住水份 3 2.5厘米厚的牛排每面2分钟一层熟，每面5分钟七成熟，时间太长牛肉就老了，不好吃，在每一 面2-5分钟区间，按照肉的大小和个人喜好调整就好 4 平底锅也可以煎，厚底的就可以

• 步骤 7：

  成品