酱炒香螺的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净

• 步骤 3：

  把蒜拍扁切碎干辣椒摘洗净，切成丝。

• 步骤 4：

  炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅

• 步骤 5：

  倒入香螺翻炒几下、加入酱油、料酒

• 步骤 6：

  加入一碗水、烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐 待汤汁收干转中小火翻炒

• 步骤 7：

  加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅