香鸭山药咖喱饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有的主食材准备齐全，准备食材之前先煮好米饭。

• 步骤 2：

  铁杆山药去皮切成小段，洋葱和彩椒切成小块儿，口蘑一分为四。

• 步骤 3：

  鸭腿斩成小块儿。

• 步骤 4：

  锅中不需要放油，直接将鸭腿放入锅中，中火煸炒。因为鸭肉含油脂比较多，利用鸭肉本身的油来做菜，这样吃起来比较健康。

• 步骤 5：

  鸭肉的水分炒干，煸炒出油后放入生姜和干红辣椒，沿着锅边淋入一勺料酒。

• 步骤 6：

  放入洋葱，中火翻炒出香味儿。

• 步骤 7：

  放入山药段和口蘑，中火翻炒。

• 步骤 8：

  一次性添加足量的清水，清水的用量要高过鸭肉1.5厘米左右，放入泡好的紫苏叶。

• 步骤 9：

  放入两块好侍百梦多咖喱。

• 步骤 10：

  大火烧开之后转中火焖煮十几分钟。最后放入彩椒，尝一下咸淡，根据口味添加适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 11：

  焖煮鸭腿的时候，可以将米饭凹一个造型。我做的是一个简单的雪人。

• 步骤 12：

  汤汁不要收得太干，用来拌饭味道好极了。

• 步骤 13：

  雪人米饭来一张特写。

• 步骤 14：

  这是我所做过的鸭肉中最好吃的一道。味道香浓，超级下饭，你也试试看吧。