牛肉香辣酱的做法步骤

• 步骤 1：

  辣椒洗净控干水分切碎

• 步骤 2：

  牛肉切丁用料酒腌会

• 步骤 3：

  花生和芝麻炒熟砸碎

• 步骤 4：

  干香菇泡发洗净切碎，生姜切末

• 步骤 5：

  热锅凉油，油热后放牛肉翻炒，感觉水分快干时加生姜和香菇继续翻炒

• 步骤 6：

  水分煸干时加入辣椒翻炒，炒一下放入六必居干酱继续炒，中途加糖和适量的盐。

• 步骤 7：

  最后加入花生和芝麻碎炒匀，炒出香味关火

• 步骤 8：

  之前准备好玻璃瓶洗净用开水煮或蒸过晾干，待牛肉酱温凉后直接装瓶。如果炒的很多，装瓶后往表面撒点盐封口，这样会放的更久一些。