可可无水果仁软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油提前取出室温软化

• 步骤 2：

  厨师机和面盆里放入面粉、可可粉、砂糖、盐、奶粉

• 步骤 3：

  混合均匀

• 步骤 4：

  打入鸡蛋倒入牛奶

• 步骤 5：

  搅成絮状，启动厨师机2档，和面3分钟

• 步骤 6：

  加入酵母，继续和面2分钟

• 步骤 7：

  加入黄油，继续和面5分钟

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜进行一发

• 步骤 9：

  一发的时候准备好核桃仁和葡萄干

• 步骤 10：

  面团发酵至原来的2-2.5倍大，手指戳孔不塌陷不回缩即表示发酵完成了

• 步骤 11：

  把面团分成二等份，盖上保鲜膜防止风干

• 步骤 12：

  取一块擀成3mm后的长方形，铺上核桃仁和葡萄干，上端留出3cm空位

• 步骤 13：

  从底端开始卷起

• 步骤 14：

  收好口，收口朝下放入烤盘 入烤箱进行2发 烤箱发酵功能30度55分钟 底下放一碗开水，保持湿度

• 步骤 15：

  2发完成取出 175度预热烤箱 在面包表面涂上一层蛋液，撒上面粉，喜欢的可以先割包-擦蛋液-撒粉 175度烤35分钟，烤至8分钟时盖上锡纸继续烘烤