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叉烧鸭腿收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 米酒 15ml
- 生抽 20g
- 叉烧酱 2勺
- 盐 8g
- 油 适量
- 老抽 一勺
- 葱姜蒜 适量
- 鸭腿 一只
- 洋葱 半颗
- 黄瓜 半根
- 醋 一勺
叉烧鸭腿的做法步骤
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步骤 1：
鸭腿用剪子去骨 然后用葱姜蒜料酒盐腌制三十分钟去腥
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步骤 2：
腌制好的鸭腿沥干 入热锅 皮朝下 待煎出肥油后下刚才的腌料葱姜蒜
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步骤 3：
老抽生抽料酒按1:2:3的比例入锅 进一步去腥并上色
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步骤 4：
鸭腿上色后入高压锅 加入没过鸭腿一半的热水 加入一勺半叉烧酱 根据自家锅型选择压制模式
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步骤 5：
准备配菜 洋葱黄瓜切小块 大蒜捣茸 加白醋即成调味汁
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步骤 6：
鸭腿出锅后舀出少许汤汁 入汤锅加热 勾芡 浓缩 最后摆盘即可
冰箱里剩半瓶叉烧酱 我又爱吃鸭子 就这么结合起来啦
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