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乌鸡当归补血汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 乌鸡 4块
- 当归 2块
- 党参 4条
- 黄芪 10g
- 红枣 3颗
- 枸杞 5g
- 姜 2块
乌鸡当归补血汤的做法步骤
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步骤 1：
准备以图材料
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步骤 2：
乌鸡先去鸡皮，放入温水中飞飞水，记得温水中放入2片姜和少许料酒，这样可以去掉肉料的腥味，也令炖汤更清甜
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步骤 3：
飞水后的乌鸡，再用清水清洗一下，去掉表面的浮物和血丝，记得飞水要用温水，不能用热水，用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面。导致腥味难除。
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步骤 4：
乌鸡处理后，药材也要清洗再浸泡3分钟，红枣记得去核，如果带核炖，会比较燥热，因为是两个人喝，我放了4碗水，炖2个小时，炖好后就可以下盐喝汤了
当归黄芪乌鸡汤是一道滋补保健药膳汤，注重养生保健的朋友，对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血，黄芪的补气，再加上乌鸡的滋阴补肾之效，组合之后可谓绝佳
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