红豆沙面包圈的做法步骤

• 步骤 1：

  除了黄油和豆沙外，所有的材料都倒入打蛋盆中，用刮刀不停的搅拌成团状。

• 步骤 2：

  倒入提前室温软化好的黄油，用手揉匀，大概十分钟。

• 步骤 3：

  揉至表面光滑不粘手，扯一块面能扯出一点手套膜即可。

• 步骤 4：

  面团放在硅胶垫上揉圆，盖上保鲜膜，室温发酵到两倍大。

• 步骤 5：

  面团排气后，平均分成六份，豆沙馅也分成六份。

• 步骤 6：

  将面团用手压扁，包入豆沙馅。

• 步骤 7：

  收口捏紧后搓圆，收口朝下放置。

• 步骤 8：

  将包好的面团用擀面杖擀成长条状。

• 步骤 9：

  用割包刀或者锋利的小刀，竖着割出一条条口子，上下不要切断。

• 步骤 10：

  然后将开口的那面朝下放置，从上往下卷起来，最后收口捏紧。

• 步骤 11：

  将两端往中间合拢，把其中一头卷紧点，插入另一头面包里，封口捏紧。

• 步骤 12：

  将六个面包都做好，放入铺了油纸的烤盘里，每个面包之间留有空隙。放进烤箱，烤盘下面放一盆热水，关上烤箱门进行二次发酵。

• 步骤 13：

  发酵到原来的两倍大，表面刷一层蛋液。烤箱预热180度。

• 步骤 14：

  烤箱上下火中层180烤12分钟，表面金黄即可出炉。