清炖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入容器内放盐、料酒、油

• 步骤 2：

  搅打均匀

• 步骤 3：

  放入温水，水量是鸡蛋液的两倍。再次搅打均匀

• 步骤 4：

  用细筛子过滤鸡蛋液入，目的是去除泡沫

• 步骤 5：

  容器上封一层保鲜膜，放入蒸锅内。水开后蒸15分钟，表面凝固即可

• 步骤 6：

  出锅，撒上葱花，倒上凉拌酱油。不喜欢酱油的也可以不用