小贴士

糖粉的多少直接影响布蕾的甜度，这个量根据各人喜好决定，当然为了健康还是少放糖。至于温度的掌控基本上就是烤至布蕾表面有少许焦糖色就OK。烤好不要急着拿出来，烤箱里焖一到两分钟后再取出来冷却（也可以放在冰箱里冷却）。也可以在布蕾上撒少许的可可粉糖粉之类增加风味，也可以切一些颜色鲜艳的人水果做点缀，也可以撒一些巧克力碎。