绿豆，“食中佳品，济世长谷”，
性凉味甘，有清热解毒、
止渴消暑、利尿润肤的功效。
在物质匮乏的年代里，
捧一碗冰镇绿豆汤一饮而尽，
就是我们记忆中
最美妙的夏日消暑打开方式了。
但现在的孩子们选择可就多了，
哈根达斯、雪顶奶盖、星冰乐……应有尽有，
朴素的绿豆汤
已经勾引不起他们夏日里的食欲了。
作为妈妈们，
花一点小心思，
解锁一款颜值更高的清甜绿豆派，
同样可以达到清火解热、
调养脾胃的食疗效果，
一不小心还有可能秒杀肯家、麦家的甜品派，
把孩子的胃口从快餐店“勾”回家
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清甜绿豆派收藏
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所需食材
- 派皮 5张
- 绿豆 200g
- 细砂糖 40g
- 水 100g
- 蛋液 50g
- 白芝麻 适量
清甜绿豆派的做法步骤
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步骤 1：
酥皮对切分成两个长方形，再取另一块酥皮根据长方形切4个边角，将边角摆放在抹过蛋液的长方形酥皮的四边。
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步骤 2：
绿豆处理成绿豆泥，取适量填放在酥皮中间。（绿豆泥做法：绿豆提前泡1晚后放入蒸盘，蒸箱普通蒸模式，100℃，蒸60min，电动料理机打碎过筛后拌入白糖即可。）
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步骤 3：
另一片作为盖子和四边对齐，轻轻按压四边，使之粘合。
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步骤 4：
再用叉子在边缘压实封口。
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步骤 5：
并在表面刷上一层蛋液。
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步骤 6：
撒适量白芝麻。放在铺有烘焙纸的烤盘上。
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步骤 7：
方太烤箱选择上下火模式，调节到190度，设置20min
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步骤 8：
预热后将烤盘放入烤盘进行烘焙，时间到后取出，放至稍凉即可食用。
