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通心粉配自制肉酱收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 通心粉
- 广味香肠 1根
- 水发香菇 1朵
- 鱼片干 半片
- 磨肉 50克
- 盐 半茶勺
- 糖 半茶勺
- 橄榄油 15ml
- 罗勒叶 20片
- 番茄 1个
- 黄油 30克
- 味极鲜 15ml
- 海盐 适量
- 番茄酱 50ml
- 马苏里拉芝士（不喜欢奶味的可以不放，或者加奶酪） 10克
通心粉配自制肉酱的做法步骤
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步骤 1：
烧水。没过通心粉两倍的水量，比如100ml的水没过通心粉就加300ml的水。通心粉要煮很久才够软。煮的的时候放半茶勺的盐、糖和几滴橄榄油。这样不会粘锅。
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步骤 2：
水涨放入通心粉。开始切广味香肠和蘑菇粒（和黄豆大小就行）。罗勒叶切碎
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步骤 3：
酱料：番茄用料理机打碎。没有的手剁吧。不粘锅化黄油和橄榄油。 番茄酱+味极鲜+罗勒碎+20ml的水
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步骤 4：
黄油化了开始起泡的时候加入香肠粒，香肠粒变色加入香菇粒和磨肉。
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步骤 5：
香菇出香气加入番茄、罗勒、芝士和酱料开始煮。出锅前要用勺试味道，味道不足就补海盐和糖（女儿爱吃甜食）。
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步骤 6：
通心粉煮至略为透明，拿起来咬一下够软就捞出滤水。把热酱汁倒入，拌匀撒撕碎的鱼片干就可以了。
