咖喱角是东南亚非常受欢迎的一种小食，
早餐、正餐、下午茶、夜宵，处处都有它的存在。
印度传统的咖喱角是类似云吞皮，
包裹着素馅如土豆、洋葱、豌豆这类的咖喱内馅，
包成三角形油炸，
出锅后沾着薄荷酱或者酸甜酱吃。
马来西亚的咖喱角通常包裹着带肉的内馅，
形状则多以饺子形状居多。
这里做的咖喱角是酥皮咖喱角，
相比单一的外皮，酥皮的口感更酥香，
包裹着香甜辛辣的咖喱馅，
香香酥酥，好吃到停不下来。
这里用的是安记日式咖喱，
甜辣的口感家里人超级喜欢。
此配方做7里面左右的咖喱酥角约25个。