咖喱酥角的做法步骤

• 步骤 1：

  先和面水油皮，面粉、水、猪油混合，揉面至光滑。

• 步骤 2：

  和面油酥面团，将面粉、猪油混合均匀至光滑。

• 步骤 3：

  用保鲜膜将水油皮和油酥包好，醒面20分钟。

• 步骤 4：

  醒面的时候来做馅料。土豆切小丁。

• 步骤 5：

  热油中炸熟。

• 步骤 6：

  滤油后备用。

• 步骤 7：

  洋葱、胡萝卜、猪肉都切小丁。

• 步骤 8：

  锅中热少许油，将洋葱炒香。

• 步骤 9：

  放入胡萝卜继续炒。

• 步骤 10：

  接着放入猪肉丁，继续炒。

• 步骤 11：

  最后放入炸好的土豆丁，加入少量的水，大火煮开。

• 步骤 12：

  准备安记咖喱块15g。 这里用的是安记日式咖喱，味道香辛甜辣，很适合做烘焙用。 喜欢吃更辣的可以再放点安记的中辣咖喱，味道都很好。

• 步骤 13：

  咖喱掰成小块，锅中水开后放入安记日式咖喱块，慢慢搅拌。

• 步骤 14：

  中火煮至汤汁收干即可，凉晾备用，咖喱角馅料就做好了。

• 步骤 15：

  接下来做咖喱角皮。 将醒好的水油皮面团擀成大圆饼，将油酥面团包裹在里面，收口处捏紧。

• 步骤 16：

  包好的面团擀成长方形。

• 步骤 17：

  三折。

• 步骤 18：

  折好后盖保鲜膜醒10分钟。

• 步骤 19：

  醒好的面团再擀成长方形，继续三折。

• 步骤 20：

  折好后擀成长方形，从一段卷起。

• 步骤 21：

  卷好的面卷切成剂子，如图。

• 步骤 22：

  将面剂子按扁擀成饺皮，包馅，捏成喜欢的形状。

• 步骤 23：

  我包了三种，挺有意思的。

• 步骤 24：

  锅中热油至七分热情，将咖喱角下锅中火炸至金黄色即可。

• 步骤 25：

  炸好的咖喱角用吸油纸吸一下表面的油。

• 步骤 26：

  酥酥的超级好吃。

• 步骤 27：

  刚出锅就剩这几个了，呵呵。