纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先来一个食材全家福！

• 步骤 2：

  用电动打蛋器打发蛋黄，细砂糖应该是分三次放入，会搅拌的很细腻，我偷懒了，直接倒入，需要打发时间久点，像图片上这样就好。

• 步骤 3：

  泡打粉加入低筋面粉。

• 步骤 4：

  将混合好的低筋面粉用筛网过入蛋黄液。

• 步骤 5：

  用刮刀以井字搅拌，搅拌到糊很细腻，像上图，放一边静置一会儿。

• 步骤 6：

  将混合细砂糖的蛋白打发，打发至立起小角即可。

• 步骤 7：

  将三分之一打发好的蛋清加入蛋黄拌匀，不要顺时针搅拌，还是井字搅拌。

• 步骤 8：

  最后将剩下打发蛋清全部加入已经拌匀的蛋黄糊，全部拌匀。（儿子

• 步骤 9：

  可以用裱花袋，我是直接一勺勺舀入纸杯，颠一下，震出气泡。

• 步骤 10：

  放入上下加热150°C预热了15分钟烤箱，150°C考15分钟，210°C烤5分钟上色。

• 步骤 11：

  烤好了，好香啊！