知道如何泡发海参的朋友，一定更想知道如何烹饪海参吧？！今天就教大家一道简单的海参捞饭，是很容易操作的家常吃法，唯一需要的就是耐心。先炖高汤，用蹄髈、猪骨、猪脚、鸡架、鸡爪，最好再加点火腿，熬上四五个小时，再用熬制的高汤简单调个味，用来煮海参，这样原本没什么味道的海参，就会变得非常香浓鲜美，吃完神清气爽！
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这捞饭高级，口口都是胶原蛋白！收藏
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所需食材
- 泡发海参 2只
- 米饭 1碗
- 蹄髈 1200克
- 猪脚 800克
- 鸡爪 500克
- 鸡架 500克
- 猪骨 600克
- 火腿 5片
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 蚝油 适量
- 鸡饭老抽 少许
- 水淀粉 50毫升
这捞饭高级，口口都是胶原蛋白！的做法步骤
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步骤 1：
熬汤底：1200克蹄髈、600克猪骨、500克鸡架、800克猪脚、500克鸡爪焯水，加5片火腿和适量葱段、姜片，加水浸没，煮开后转小火炖煮四五小时；
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步骤 2：
调味：滤出浓汤，取部分加适量鸡饭老抽、蚝油搅匀；
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步骤 3：
煮海参：泡发好的海参2只室温解冻后焯水，放入浓汤煮沸，勾芡；
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步骤 4：
淋汁：浓汤淋在海参、米饭上即可。
