蝶豆花戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  取五克蝶豆花。

• 步骤 2：

  加入50克左右开水泡20分钟，取45克蝶豆花液放凉备用。

• 步骤 3：

  蛋白蛋黄分离在无水无油的盆里

• 步骤 4：

  蛋白加糖和柠檬汁打至硬性发泡。

• 步骤 5：

  蛋黄里加入泡好的蝶豆花水和玉米油，筛入低粉，Z字拌成细腻顺滑的蓝色蛋黄糊，分三次加入打发好的蛋白。铲拌均匀。

• 步骤 6：

  入烤箱155度50分钟即可。

• 步骤 7：

  55分钟后取出倒扣晾凉。

• 步骤 8：

  凉透切开，里面美美哒！