核桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  油酥：固态猪油和面粉混合，揉成光滑面团，套袋醒30分钟

• 步骤 2：

  水油皮：固态猪油、面粉、可可粉、白糖和水混合，揉成光滑面团，套袋醒30分钟（水油皮有剩余，剩余的做了小熊馒头）

• 步骤 3：

  核桃去壳，大枣去核，切碎，同奶粉、水混合，分成14个等量小团

• 步骤 4：

  醒好的油酥和水油皮也分别分成14个等量的小团

• 步骤 5：

  如图，水油皮包裹油酥，擀一次、卷一次，再擀一次、再卷一次，然后对折擀成圆皮

• 步骤 6：

  如图，皮包裹馅，揉成圆球，从中间捏出一条凸起，凸起两边再分别对称捏出凸起，用小刀在中间凸起切出一条缝，再用镊子夹出许多不规则小凸起

• 步骤 7：

  烤箱180度预热10分钟，期间在生核桃酥表面刷层油，然后180度烤25分钟

• 步骤 8：

  出锅

• 步骤 9：

  掰开可以看到一层层酥皮

• 步骤 10：

  蚂蚁也来凑热闹