无油黑全麦贝果——健康低脂的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料混合，将面团揉至扩展阶段即可；将面团分成60克一个，共6个，将面团滚圆，盖上保鲜膜醒发15~20分钟；

• 步骤 2：

  将醒发好的面团擀成椭圆形；

• 步骤 3：

  然后横向调转，将底部压薄；

• 步骤 4：

  自上而下将面片向下卷起，将接口处捏紧（收口一定要捏紧，否则烘烤时会开裂）；

• 步骤 5：

  将其搓长，接口处朝上，然后将一端用擀面杖压扁擀开；

• 步骤 6：

  将另一端提起放在压扁的一端，然后包起捏紧，略整形，让圆孔比较圆，放在室温下发酵20~30分钟；

• 步骤 7：

  烤箱预热到180度，中层上下火；将糖水煮沸，发酵好的贝果正面朝下放入水中焯15秒钟，然后翻面焯10秒钟捞出放入烤盘，然后放入预热好的烤箱烤18~20分钟

• 步骤 8：

  成品