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1.长度要适中,孔不要太小,后期发酵和烘烤时,贝果会膨胀,圆孔太小最后就有可能看不到;2.醒发的时间并不是一定的,如果面团容易擀开,表明醒发好了,如果擀开后回缩,还需要再醒发;3.60克的贝果属于迷你型的,可以做成90克的;4.因为是全麦的,所以发酵并不是很明显,吃起来很有嚼劲