麻薯蜜豆软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  以上是面团材料

• 步骤 2：

  除了黄油，把面团的材料混合，揉到面团初成型

• 步骤 3：

  面团成型后加入黄油，继续揉成面团具有韧性

• 步骤 4：

  我大约手揉了30分钟，出揉出了这种出膜的程度，如果是面包机或厨师机，大约揉20分钟左右也出膜了

• 步骤 5：

  把这光滑出膜的面团放入抹了粉的盆中，放入烤箱发酵，我设定的30度，发酵1个小时

• 步骤 6：

  发酵一个小时后，面团膨胀到两倍大了，用手指在面团上按个洞，不会反弹回就Ok了

• 步骤 7：

  在面团发酵时间里，我们准备做麻薯馅了

• 步骤 8：

  把麻薯材料全部倒入大碗中混合拌勺，因为油我忘了拍照，记得要放，最好是橄榄油

• 步骤 9：

  然后盖上保鲜膜，用微波炉加热2分钟，然后取出来再搅拌一下，然后再加热1分钟，记得在盖保鲜膜时，不要封死碗口，要留个小口

• 步骤 10：

  麻薯热好之后，包上保鲜膜再放入冰箱冷却，是放冷藏室哇

• 步骤 11：

  取出发酵的面团进行排气，然后再切出3份，盖上保鲜膜再醒7分钟，麻薯也从冰箱取出来，也分3份，擀成椭圆形，醒好的面团也要擀成椭圆形，但面团要比麻薯的椭圆形大一点哦

• 步骤 12：

  然后把擀开的麻薯放在面团上面，然后撒上蜜红豆或肉松，再整体卷起来，记得要捏紧收口

• 步骤 13：

  卷好后要进行二次发酵了，温度是35度，半个小时

• 步骤 14：

  发酵完毕后，撒上高筋粉，划出花纹，再送入180度预热的烤箱，烤25分钟，即可出炉