麻辣酥肉面的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉清洗干净后，切成筷子粗的条备用！

• 步骤 2：

  切好的里脊肉中加入两勺料酒，两勺生抽，两勺玉米淀粉，一勺胡椒粉。

• 步骤 3：

  用手抓匀腌制20分钟左右！

• 步骤 4：

  打入两个鸡蛋，加入一勺面粉，两勺玉米淀粉，一克盐，一勺五香粉，少许水搅拌均匀成糊状！

• 步骤 5：

  腌制好的里脊肉放在面糊中挂浆！（让里脊肉均匀的裹满面糊！）

• 步骤 6：

  锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入里脊肉中火慢慢的炸！（里脊肉一次不要放的太多，少量多次的炸！这样炸的比较均匀！）

• 步骤 7：

  炸至表面金黄色即可捞出！

• 步骤 8：

  全部炸完以后，再倒进锅里复炸一次！这样炸出来的里脊肉外酥里嫩特别的好吃！

• 步骤 9：

  炸好的里脊肉捞出沥干油份备用！

• 步骤 10：

  蒜瓣剁成蒜蓉，生姜切成末，葱切成葱花备用！

• 步骤 11：

  平底锅烧热倒入适量的油，煎4个荷包蛋！（我做的是4人份儿！）

• 步骤 12：

  提前准备好料汁儿：少许蒜蓉，少许姜末，一勺盐，两勺生抽，一勺花椒粉，一勺辣椒油，一勺鸡粉，一勺香油搅拌均匀！（喜欢吃酸的还可以加入一勺香醋哦！）

• 步骤 13：

  水烧开放入切好的白菜丝！

• 步骤 14：

  下入挂面煮熟！（煮三分钟左右就好了，如果有新鲜的湿面条做出来更好吃，家里刚好没有了，就直接用挂面做的，也非常美味哦！）

• 步骤 15：

  煮好的面条捞入装有料汁儿的碗中！

• 步骤 16：

  浇入适量的面汤！

• 步骤 17：

  放入炸好的里脊肉，煎好的荷包蛋，撒上适量的葱花即可享用美味啦！

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

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• 步骤 22：

  成品图

• 步骤 23：

  成品图

• 步骤 24：

  成品图