水晶紫薯糯米糍（家庭版）的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯去皮洗净切片蒸熟放温热即可使用

• 步骤 2：

  这是我头天晚上提前蒸好的紫薯，现在是寒冬腊月放自然环境下一天没有问题的，最好是紫薯热乎着加入白砂糖、纯牛奶和玉米淀粉（少量甚至不放也可以，家庭制作以自己和家人喜好为前提）

• 步骤 3：

  放入配料的紫薯用手或者专用容器压成泥的过程中加入适量的黄油或者食用植物油均可，一定要多压几遍，如果有料理机放在料理机里打成泥即可，我图省事儿，直接用专用工具压泥

• 步骤 4：

  糯米粉循序渐进倒入滚开的热水后，先用筷子搅拌均匀成面絮状后，手上抹上食用植物油1、大家用的糯米粉不同吸水性就不同，所以水一点点的加，能揉成一个光滑的面团即可。如果水分太多，糯米团会很黏手就不好包了。 2、紫薯馅儿也可以换成其他的馅儿料，按自己的喜好搭配。 3、这个蒸熟后体积会变大，所以放的时候中间留出足够的间隙来，以免黏到一起。 4、没有椰蓉黏炒熟的糯米粉也可以，黏这个是为了不黏手好拿。 5、我放开水烫完（为的是糯米更糯）直接上手和面了，你们看我的手粘的我费了九牛二虎之力才终于把糯米面团揉成光滑的面团，所以你们做这款小甜品的时候一定要注意哦……

• 步骤 5：

  如果一不小心沾了手只能慢慢的加入干糯米粉，忍受一下糯米粉特有的粘性了，所以做这款点心的时候就要做好准备了

• 步骤 6：

  光滑的面团很软糯，我直接用生面团包的紫薯馅儿，冷水下锅蒸二十分钟即可

• 步骤 7：

  一定要把面团揉匀揉透了哦

• 步骤 8：

  糯米面团揪成大小均匀的小剂子，包入调好的紫薯馅儿，像包包子似的收口团成圆形，大小自己定夺，小一点更精致漂亮！

• 步骤 9：

  我只做了三个，放入蒸碗容器中冷水下锅蒸二十分钟即可

• 步骤 10：

  蒸好之后撒上椰蓉，趁热吃的时候沾满椰蓉美美哒享用吧

• 步骤 11：

  我还做了几个放在冰箱冷藏准备明天用烤箱烤熟了尝尝味道，厨艺就是在不断的折腾中慢慢的熟能生巧，成为美食达人的哟……

• 步骤 12：

  我是一个一边学一边做一边分享走在吃货路上的一枚小吃货，不知不觉间下载豆果好多年，最近才频繁的用了起来，所以你们的支持会使我有更大的动力，分享更多的美食和更新更多的菜谱，我们一起努力✌️