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步骤 1:
用料
步骤 2:
巧克力切碎屑,放入碗中
步骤 3:
坐在热水中,隔水加热
步骤 4:
加入牛奶
步骤 5:
不断搅拌至完全融化
步骤 6:
取出碗,晾凉至室温
步骤 7:
基础奶油霜倒入大碗
步骤 8:
一边搅打一边加入巧克力液,至充分搅打均匀
步骤 9:
加入白兰地
步骤 10:
搅打至顺滑细腻
因为没有朗姆酒,用了白兰地来替代。
隔水融化巧克力的时候,注意不要让水溅到碗中,温度也不要太高。
基础奶油霜应先回至室温再使用。