网红脏脏包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团材料出黄油以外放入盆中。

• 步骤 2：

  用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  在用手将面团揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续将面团揉至可拉出结实的薄膜。

• 步骤 4：

  将面团擀成长方形，覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻发酵30分钟。

• 步骤 5：

  将黄油取出，切成小块状，用油纸包好，擀成长方形的薄片，大概7mm厚。

• 步骤 6：

  将冷冻好面团取出，包入黄油。

• 步骤 7：

  捏紧收口，撒适量面粉防粘。

• 步骤 8：

  将面团擀成长方形，扫去多余的面粉。

• 步骤 9：

  进行第一次三折叠。

• 步骤 10：

  将折叠好的面团再次擀成长方形，进行第二次折叠，覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 11：

  将冷藏好的面团拿出，继续擀成长方形，三折后再包好保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 12：

  将冷藏好的面团擀成大概是40*24的长方形。

• 步骤 13：

  平均切成5个长方形。在一端放上巧克力币，卷起。

• 步骤 14：

  放入烤盘中。放到烤箱中进行发酵1个小时，温度控制在25度左右，不然可能会漏油。

• 步骤 15：

  将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180度20分钟。

• 步骤 16：

  奶油倒入奶锅中，加热至50度左右，光火，放入巧克力币搅拌至融化。

• 步骤 17：

  淋到面包上，最后筛上可可粉，脏脏包就大功告成啦。

• 步骤 18：

  完成。