豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  熬豆馅：8两-1斤红豆能包20个左右的豆包。红豆提前泡一夜，两倍的水和红糖放进九阳压力锅（其他锅也可以，糖喜欢甜的多放些，不喜欢就少放些）选择五谷粥浓郁版。熟了后倒进炒锅大火用勺子碾压豆子出豆馅，汤粘稠后转中火收汤。能成行成团就好，不要太干。

• 步骤 2：

  30度左右温水加入8克酵母，因为酵母蒸完豆包有味道，我加了20克糖。（注意在这里糖不可多，因为这不是耐高糖酵母）静置10分钟，让酵母活起来。

• 步骤 3：

  和面：有个小窍门，大家都不喜欢面粘手。先倒入适量水，用筷子搅拌成絮状，再下手和，就会很快活好，最好倒入一半温水一半常温水

• 步骤 4：

  和至光滑

• 步骤 5：

  发面：面盆上一定要盖上拧干的毛巾，不然面的表面会干

• 步骤 6：

  包豆包：包好后要二次发酵，蒸锅里倒入偏热的水的水，二次醒发。大概30至40分钟（注意锅里水不要太热哦偏热就好）

• 步骤 7：

  发好后大火蒸，上汽后13分钟，关火闷5分钟，这样防止豆包回缩

• 步骤 8：

  揭锅后，晾晾，开吃吧