爆香扁豆焖面的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角掰成长短合适的段

• 步骤 2：

  五花肉切片，加入姜，盐，料酒，生抽，酱油腌制10分钟左右。准备好其他食材

• 步骤 3：

  鲜面条，个人觉得面条越细越好吃，可以根据个人口味调整

• 步骤 4：

  准备好花椒，八角，还有番茄酱，可以提鲜，没有番茄酱的可以用糖代替

• 步骤 5：

  讲豆角用微波炉加热3分钟，拿出来翻一下，再加热2到3分钟，直到豆角成8分熟状，这样可以使豆角更容易熟且入味

• 步骤 6：

  锅内倒油，小火凉油加入花椒，炒出香味，将花椒捞出扔掉。这样的花椒油炒肉可以去肉腥，使肉更香

• 步骤 7：

  倒入腌好的肉，炒至变色，盛出

• 步骤 8：

  盛出的肉

• 步骤 9：

  剩下的油，将西红柿和番茄酱倒入锅中，翻炒

• 步骤 10：

  加入扁豆

• 步骤 11：

  翻炒一会加入刚盛出的肉，并加入生抽，酱油，盐，十三香

• 步骤 12：

  待炒到番茄软烂，倒入开水，没过食材

• 步骤 13：

  等锅开后，将锅中油汤舀出，只留下覆盖锅底那么多的量

• 步骤 14：

  把面条抖散放在菜上

• 步骤 15：

  盖上锅盖中火焖煮，期间要过一会用勺子将刚才盛出的油汤延锅边倒入，以免糊锅

• 步骤 16：

  大概焖煮10分钟，油汤全部加完后，面也好了，关火拌面就可以出锅啦