蒸肉蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  芹菜切末，蒜切末，姜切末，切葱花放入肉馅中。

• 步骤 3：

  加入一勺料酒，两勺生抽，半勺香油，一勺盐，一小勺糖，加入鸡蛋，顺时针搅拌（中间也可以加入少量的水，使肉馅更紧致）

• 步骤 4：

  五个鸡蛋加入少许盐，搅拌均匀，热锅均匀刷上少量油，少量蛋液倒入锅中摊成蛋皮

• 步骤 5：

  圆形的蛋皮，铺肉馅儿时要从中间铺个正方形，在从下至上卷成蛋卷，这样不易使肉挤出

• 步骤 6：

  卷好之后，上锅大火蒸熟即可

• 步骤 7：

  老少皆宜，酥软香嫩的蒸肉蛋卷就做好啦！