荠菜大馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  葱，姜切碎，用水浸泡出葱姜水。

• 步骤 2：

  将葱姜放入五花肉沫里，放入生抽，盐，蚝油，糖，并倒入部分葱姜水。用筷子顺着一个方向搅打。

• 步骤 3：

  水份搅打吸收后，再倒入部分葱姜水，搅打上劲，多次反复搅打，加葱姜水。

• 步骤 4：

  直到搅打到，筷子能立起来，肉馅就搅打好了。

• 步骤 5：

  荠菜摘干净，清溪，焯水。

• 步骤 6：

  加入搅打好的肉馅，打入香油拌匀。

• 步骤 7：

  包上大馄饨皮。

• 步骤 8：

  开水，下大馄饨，水开后，倒些冷水，重复三次，待大馄饨浮起，就能吃了。