干菜烧肉好吃的关键，是隔水蒸！的做法步骤

• 步骤 1：

  500克洗净的五花肉汆水，切成3厘米见方的小块；

• 步骤 2：

  热锅，放入五花肉块煸炒至出油，加20毫升生抽、10毫升老抽、少许黄酒和适量白糖继续翻炒；

• 步骤 3：

  等汤汁微微收干后，盛出备用；

• 步骤 4：

  在砂锅底铺一层笋干菜，然后码上一层肉块，再依次铺上一层菜和一层肉；

• 步骤 5：

  最后撒适量白糖整味，盖上砂锅盖，放入锅内，中火蒸2小时，一道鲜咸入味的笋干菜烧肉就做好了。