棕包（棕贝）炒香肠的做法步骤

• 步骤 1：

  选购棕包时要选购含苞待放的，够嫩的，不能选择太老的，否则吃不动。一般两三个就可以炒一盘。

• 步骤 2：

  将棕包外壳剥掉，壳与棕包连接处的嫩壳也是可以吃的，将太老的用刀切掉。剥完了洗净晾干。

• 步骤 3：

  棕包切片，棕包米有点像鱼籽可以掰成小块，枝干部分切薄片。

• 步骤 4：

  香肠切薄片，辣椒依据个人口味洗净备好。

• 步骤 5：

  锅装冷水，切好的棕包入冷水，大火烧开后将棕包捞出控干水。 棕包有一种苦味，这一步是去苦味的关键。

• 步骤 6：

  油入锅烧热调中小火，将香肠炒熟，炒至肥肉部分透明加入辣椒翻炒。炒香肠的时候火候不能大，容易烧焦。

• 步骤 7：

  辣椒炒至八成熟时导入棕包大火翻炒，最后根据口味加入鸡精和盐，翻炒均匀后出锅装盘。

• 步骤 8：

  出锅上桌的成果图，家里人多所以份量的比较多