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黑胡椒猪肉脯收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 酱油 两勺
- 糖 两勺
- 蜂蜜 一勺
- 梅花肉 500g
- 盐 少量
- 芝麻 少量
- 黑胡椒碎 少量
- 白砂糖 一勺
- 料酒 两勺
- 色拉油 一勺
黑胡椒猪肉脯的做法步骤
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步骤 1：
1、500g梅花肉，去掉肥的部分，清水浸泡了2-3小时，去腥，切成小块
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步骤 2：
2、将切成小块的梅肉，料理机搅拌成泥状
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步骤 3：
3、打碎后的肉，加入准备好的调料、盐、糖、料酒、生抽、黑胡椒、油等，可依据个人口味增加或减少个别调料
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步骤 4：
4、将搅拌好的肉馅，摊平在油纸上，刷上蜂蜜水，撒上芝麻（我用的硅油纸，比锡纸好些，不沾）越薄越好
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步骤 5：
5、200度反正面烤10分钟，烤背面时，用的烤架，排除水分
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步骤 6：
6、做了两个口味的，黑胡椒和孜然口味的
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步骤 7：
7、孜然味滴
小贴士
1、第四步平铺时，越薄越好，第一次做的孜然味，肉厚了，口感略差
很喜欢吃猪肉脯，又不吃肥肉，买来的总感觉不完美，今天尝试自己做一次
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