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豆豉烤鱼收藏
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所需食材
- 鲈鱼 1条
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 1头
- 洋葱 1个
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 八角 2个
- 香叶 少许
- 桂皮 少许
- 花椒 少许
- 胡萝卜 1个
- 香菇 1个
- 青椒 1个
- 孜然粉 少许
- 花椒粉 少许
- 豆豉辣酱 1包
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 糖 适量
- 花生碎 适量
- 香菜 适量
豆豉烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲈鱼刮鳞去鳃洗净，切花刀剖开摊平！
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步骤 2：
葱切段，姜切片，蒜去皮，洋葱切丝！
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步骤 3：
放在鱼腹下，倒入料酒、蒸鱼豉油适量，放入盐、鸡精少许，腌30分钟！
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步骤 4：
烤盘铺上锡纸，刷上油！
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步骤 5：
土豆洗净去皮，切片铺在锡纸上！
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步骤 6：
放上腌好的鱼，倒上腌料！
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步骤 7：
烤箱中层上下火200度烤10分钟！
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步骤 8：
热锅热油爆香葱、姜、蒜、洋葱丁、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒！
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步骤 9：
加入胡萝卜丁、香菇丁、青椒丁、孜然粉、花椒粉、豆豉辣酱，小火炒匀！
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步骤 10：
加入盐、生抽、老抽、糖，加水，大火煮沸！
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步骤 11：
浇在鱼上，撒上花生碎！
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步骤 12：
再烤8分钟！
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步骤 13：
出锅撒上香菜，开动！
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步骤 14：
最后晒一下食材！
