吃排骨莲藕一定要喝汤的做法步骤

• 步骤 1：

  为了应景，拾先生特地准备了陶炉和木炭，今天就用古法炖制这道美味的排骨莲藕，嗯，还有汤。

• 步骤 2：

  准备：藕段，排骨，嫩姜，大葱，花椒，辣椒，盐，鸡精，料酒。 硬件：砂锅（没有可以用不粘锅代替）。

• 步骤 3：

  说用古法就用古法，陶炉+炭火+砂锅，古香古韵。

• 步骤 4：

  排骨切小段，加料酒，小火煮40-50分钟，中途记得撇去煮出的浮末。 然后捞出沥干，备用。

• 步骤 5：

  藕洗净去皮，切成片。

• 步骤 6：

  锅内加水，烧开。加藕片煮。

• 步骤 7：

  再加入排骨同煮。

• 步骤 8：

  此时加入各种配料。

• 步骤 9：

  最后加入盐、鸡精调味。然后盖盖继续煮1小时左右。 等肉软烂，即可关火食用。