姜蒜辣油肠干丝的做法步骤

• 步骤 1：

  根据自己吃辣能力和想要红油的量，抓把干辣椒

• 步骤 2：

  扔锅里加水煮上十来分钟，瞅着辣椒们集体胖乎乎就可以关火啦，稍微焖一会儿顺便晾凉

• 步骤 3：

  抽空切些姜蒜，喜欢啥味儿就多切啥

• 步骤 4：

  辣椒们从锅里捞出来

• 步骤 5：

  随便一切，认真剁/打/搅/捣碎

• 步骤 6：

  锅里倒油烧温，扔姜进去

• 步骤 7：

  随便搅和两下扔蒜

• 步骤 8：

  中小火慢慢炸到姜蒜有些焦黄嗷嗷香

• 步骤 9：

  根据个人喜好和实际情况，捞出点儿姜蒜，留出些姜蒜油来，拌菜拌面啥的都好使

• 步骤 10：

  之前收拾好的辣椒扔进去

• 步骤 11：

  咔咔搅和散，中小火炸个十来分钟

• 步骤 12：

  瞅着油有点儿泛红基本就可以关火啦

• 步骤 13：

  看心情撒上把芝麻，搅和两下

• 步骤 14：

  稍微晾凉点儿就可以装瓶存起来啦

• 步骤 15：

  摸出昨天用剩下的豆腐丝，顺手切根火腿肠

• 步骤 16：

  锅里倒些之前留出来的姜蒜油

• 步骤 17：

  开火烧温扔火腿肠

• 步骤 18：

  中小火煎到自己喜欢的程度

• 步骤 19：

  扒拉到一边儿或者盛出去，根据个人口味往油多的地方加些椒盐跟五香粉，看情况补盐

• 步骤 20：

  扒拉香了盖上豆腐丝

• 步骤 21：

  认真划拉散抖搂匀，把旁边的火腿肠扒拉过来

• 步骤 22：

  稍微一搅和，根据个人喜好淋些红油，扔上点儿之前留出来的姜蒜

• 步骤 23：

  划拉匀扒拉干就可以关火啦

• 步骤 24：

  盛出来欣赏一下

• 步骤 25：

  并且认真思考自己该拿啥配它

• 步骤 26：

  想不出来就认怂，直接干吃好了

• 步骤 27：

  来，张嘴～

• 步骤 28：

  油润润的豆腐丝跟火腿肠吃起来很有意思，干香里头带一丢丢辣，下酒配粥应该都行

• 步骤 29：

  走了哟，明天见～