超松软汤种面包（新手）的做法步骤

• 步骤 1：

  制作汤种：把100g水+20g面粉加入锅中，小火糊化～边熬边搅动，防止糊锅。做好之后放入冰箱冷藏17-24小时。

• 步骤 2：

  待汤种差不多发酵好，制作主面团：在牛奶中打一个鸡蛋，混匀。

• 步骤 3：

  在牛奶中倒入面粉，糖，盐，用温水泡一下酵母粉，汤种一起倒进去混合～（糖可以多一点，我的不够甜，80g左右我觉得可以）

• 步骤 4：

  手揉的，揉成一个光滑面团。我放电热毯，大档火力，发了一个多小时。（没有面包机的忧伤）

• 步骤 5：

  一个多小时，发酵成二倍大～

• 步骤 6：

  加入黄油，继续揉成光滑面团，这时候可以开始做造型了～

• 步骤 7：

  插入一步～在烤箱里放一盘水，先预热烤箱～100度

• 步骤 8：

  一部分里面加了葡萄干，一部分加了葡萄干和和核桃～

• 步骤 9：

  拧成辫子状，放入烤盘～

• 步骤 10：

  烤箱里的水还放在里面，100度，继续发面30分钟。

• 步骤 11：

  将水盘取出，上下火，170度加热15分钟。（水盘取不取我还在思考？）

• 步骤 12：

  拿出来刷一层蛋液，上火再考两分钟就好啦～我这个时间有点长了，嘻嘻。（此处可能刷一层黄油会更好）