佛手味辛、苦、酸，性温，有疏肝解郁、理气宽胸的作用，多用于肝郁气滞，肝胃不和、胃脘胀痛，胸闷呕吐等症。
玫瑰花治肝胃气痛。
枣为脾之果，脾病宜食之。
此品理气和血，健脾益胃，平肝解郁，行气止痛，适于溃疡患者食用。
此前做的糖渍佛手，正是为此。没病也可以吃吃。对原方的猪油芥蒂于心，于是换做了核桃油，蒸好后直接加入，没有像猪油那样一同蒸煮。
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玫瑰佛手枣收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 大枣 200克
- 糖渍佛手 10克
- 糖玫瑰 5克
- 核桃油 1小勺
- 黄酒 1小勺
玫瑰佛手枣的做法步骤
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步骤 1：
用料
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步骤 2：
红枣用清水洗净浮尘
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步骤 3：
糖渍佛手切小片
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步骤 4：
将枣放入大碗
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步骤 5：
加入佛手
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步骤 6：
加入糖玫瑰
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步骤 7：
拌匀
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步骤 8：
淋上黄酒
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步骤 9：
扣上盘子
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步骤 10：
放入电炖锅，高温档，隔水炖煮3小时
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步骤 11：
出锅
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步骤 12：
浇上核桃油，拌匀
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步骤 13：
盛盘，食用
小贴士
糖渍佛手是用佛手柑制作而成，而非日常菜用的佛手瓜。两种食品虽然同名为佛手，却是不同的东西。
