可可卷心酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  用料

• 步骤 2：

  黄油软化，加入细砂糖

• 步骤 3：

  用打蛋器打发

• 步骤 4：

  分次加入蛋白搅打

• 步骤 5：

  打发成为均匀的黄油糊

• 步骤 6：

  泡打粉和低筋粉混合，筛入黄油糊中

• 步骤 7：

  加入杏仁粉

• 步骤 8：

  拌匀

• 步骤 9：

  分割成等分

• 步骤 10：

  在其中一份加入可可粉

• 步骤 11：

  抓匀成可可面团

• 步骤 12：

  将白面团用手推成长方形

• 步骤 13：

  擀成大片

• 步骤 14：

  可可面团也擀成同样大小的片

• 步骤 15：

  将白面团叠在可可面团上面

• 步骤 16：

  一边提着保鲜膜一边卷起来

• 步骤 17：

  卷成长条形，用保鲜膜裹起来，放入冰箱冷藏至硬

• 步骤 18：

  切成0.8厘米厚的圆片

• 步骤 19：

  摆入烤盘

• 步骤 20：

  放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟

• 步骤 21：

  出炉