酥肉肉饼汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  面包桶里放入鸡蛋、盐、白砂糖、纯牛奶和高筋面粉、低筋面粉、干酵母粉

• 步骤 3：

  按面团发酵键

• 步骤 4：

  揉至面团光滑时放入黄油搅拌

• 步骤 5：

  一次发酵完成

• 步骤 6：

  取出面团分成60g大小相同的等份

• 步骤 7：

  揉紧致后放入烤盘

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜，放入烤箱中，并放入两杯开水按保温键

• 步骤 9：

  发酵至两倍大时刷上蛋黄液

• 步骤 10：

  撒上白芝麻

• 步骤 11：

  然后放入预热好烤箱，180摄氏度上下火烤20分钟

• 步骤 12：

  后面盖上锡纸，烤好后放凉后放入保鲜袋备用

• 步骤 13：

  做酥肉肉饼：牛肉和猪肉分别剁成肉泥

• 步骤 14：

  放入碗中，加入面包糠搅拌均匀

• 步骤 15：

  然后多次少量的加入鸡蛋液搅拌均匀至完全吸收

• 步骤 16：

  再加入纯牛奶搅拌均匀

• 步骤 17：

  加入BBQ烧烤酱和盐、黑椒碎搅拌均匀

• 步骤 18：

  再加入面粉搅拌均匀

• 步骤 19：

  加入洋葱搅拌均匀

• 步骤 20：

  加入沙拉酱搅拌均匀

• 步骤 21：

  然后取出一团肉饼，用两手左右摔打50次以上

• 步骤 22：

  在案板上撒上面粉，将肉饼放在案上，撒上面粉，注意在肉饼中间压个洞

• 步骤 23：

  锅里热油后放入肉饼在锅里煎4分钟

• 步骤 24：

  翻面煎

• 步骤 25：

  盖上锅盖煎14分钟

• 步骤 26：

  做好的汉堡胚子横向切半

• 步骤 27：

  然后依次放入生菜、煎好的肉饼、芝士片、番茄、盖上汉堡胚子

• 步骤 28：

  完成

• 步骤 29：

  近看

• 步骤 30：

  再看

• 步骤 31：

  不错吧

• 步骤 32：

  好吃