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清蒸鲈鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 1条
- 葱 1根
- 姜 5片
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 糖 少许
- 料酒 少许
清蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
我一般都是买的时候让别人给收拾好鱼，给鱼全身涂抹上盐，姜一部分切片放鱼肚子里，一部分切丝放上面，葱切丝，也是一部分放肚子，一部分放上面，倒入料酒，腌制15分钟，去腥。
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步骤 2：
放入蒸锅之前，将料酒倒掉，蒸锅大火，上气以后蒸8分钟就好了！蒸鱼的时候调汁，2汤匙生抽，2汤匙蒸鱼豉油，一点点糖！
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步骤 3：
将之前的葱姜扔掉，放上新的葱丝姜丝，然后将调好的汁倒在鱼身上，锅中倒入适量油烧热，最后淋在鱼身上即可。
小贴士
鲈鱼分两种，海鲈鱼和河鲈鱼，清蒸用河鲈鱼，海鲈鱼身上有斑点，大家不要买错！
自从有了孩子，家里鱼类就吃的比较多了，这道菜很简单，而且时间短，小朋友喜欢吃。
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