咖啡奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋分离，放入无水无油盆里

• 步骤 2：

  蛋黄里放5克糖拌匀

• 步骤 3：

  放入色拉油拌匀

• 步骤 4：

  放入牛奶和咖啡拌匀无油水分离

• 步骤 5：

  放入低粉拌匀无干粉

• 步骤 6：

  蛋白放醋打成鱼泡，放入糖打发

• 步骤 7：

  打至湿性蛋白霜有小弯勾

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白霜放入面糊里拌匀

• 步骤 9：

  拌好后再倒入蛋白霜中，上下拌，不要划圈

• 步骤 10：

  然后倒入烤盘中，振出气泡，烤箱180度预热10分钟，上下烤15分钟

• 步骤 11：

  烤好后出烤箱放凉

• 步骤 12：

  淡奶油放15克糖打发

• 步骤 13：

  打发好的奶油铺在蛋糕上

• 步骤 14：

  然后卷起，放冰箱定形即可